《隐秘而伟大》要大结局了?顾耀东今晚不许干饭,先把青禾救出来!

在今天文章开始前,小可爱打算给大家表演一段报菜名:咸鱼豆腐、虾子大乌参、枫泾丁蹄、清蒸梭子蟹、八宝鸭、红烧肉、小笼包、阳春面、荠菜馄饨、咸菜面、栗子蛋糕、蒸红薯………

说来你可能不信,这些都是我从《隐秘而伟大》里看到的,甚至还没说全,这剧可算是要大结局了,别人看剧费脑,我看剧有点废鸡再追下去怕是要申请工伤了。

(图源《隐秘而伟大》)

除了看剧带来的日渐发胖,奇奇怪怪的CP我也有点磕伤了,什么禾东狮吼、东继恋歌、东放不败、赵顾不周、东施肖颦、入顾不奎、鸡同鸭讲,有句话怎么说的来着?

只要磕的CP多,就永远不会be

口水流了一地,泪水湿了纸巾,这些都是追剧人“爱过”的证明。追剧人,追剧魂,你我都是追剧人!

今天我们就来追《隐秘而伟大》又名《处长大人和他的娇妻小女警》、《舌尖上的隐秘》

在正式观看本片前,我都想把这部剧当成正剧来看,毕竟了解过大概的时代背景,但从第3分钟开始,我就知道我想多了,这怕是部喜剧。

警察满大街的抓小偷,摊位砸了,自行车倒了,酒楼乱了,最后他成功缴获了两条咸鱼

(图源《隐秘而伟大》)

别的不说,好歹切入美食的主题了,咱们不就是追剧看美食嘛,咸鱼也是一道家常美味啊,继续往下看,就越看越不对劲了,这夏处长怎么天天吃鸡?集集吃鸡?一直吃鸡

就问一句,前八集夏处长吃了多少只鸡?

(图源《隐秘而伟大》)

好家伙,我这看的是美食纪录片吧,说好的谍战片呢?这就是这剧有意思的地方了,你以为他是谍战片吧,他一环扣一环还有点悬疑剧的味道,你说他是职场剧吧,各类CP层出不穷还真像甜宠剧,说是年代剧,笑点满满可太逗了………

管他正剧喜剧,悲剧闹剧,最要紧是干饭!干饭人、干饭魂,“隐秘人”吃饭得用盆!


(图源见水印)

夏继成夏处,以下将简称为“鸡腿处长”,因为剧中夏继成不是在吃鸡,就是在去吃鸡的路上,然后就是叼牙签剔牙,准备迎接下一份鸡。

鸡腿处长与顾耀东之间的故事就是由“鸡”展开的,见面的第一天,鸡腿处长便邀请顾耀东一起吃鸡,鸡腿处长的养儿记也就由此拉开了序幕。

(图源见水印)

为了东鹅的爱情,鸡腿处长煞费苦心,总之单身也不要紧,别人满脑子的情话,鸡腿处长满脑子的干饭,对象没有,但干饭总得干的过别人吧。

鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,脂肪含量低,蛋白质含量丰富,也难怪鸡腿处长啃的停不下手,自古以来关于鸡肉的做法就有很多,下面小可爱就来简单介绍一下国内几种名鸡,排名不分先后:

1.白斩鸡

起源于广东,南方人喜食。肉色洁白具有葱油香味,佐以酱油或特制普宁豆酱,保持了鸡肉鲜美,原汁原味,十分可口。2018年9月,被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。

(点击图片,这道菜我们做过)

2.盐酥鸡

中国台湾的一种常见小吃,烹饪时,会加入九层塔下锅爆香,起锅后洒上胡椒盐,也可视需要洒上辣椒粉再拌匀装入纸袋。咸香可口,气味浓郁,口感酥脆。

(点击图片,这道菜我们做过)

3.汽锅鸡

是云南的名菜之一,因为主要烹饪工艺是蒸,所以保持了鸡的原汁原味。有补虚养身、补血、健脾开胃的功效,早在200多年前就在滇南民间流传。

(图源网络)

4.德州扒鸡

是著名的德州三宝之一,其五香脱骨、肉嫩味纯、色泽金黄。早在清朝乾隆年间,就被当成贡品送往宫中让皇族享用,后来被赐予“天下第一鸡的名号”。

(图源网络)

别看剧里鸡腿处长就光吃鸡了,导演其实是有深意的,在剧中“鸡”就是鸡腿处长的隐射,雄鸡一唱天下白,懂了的扣1。


(图源见水印)

看这运镜、这特写,你是不是以为自己在看舌尖上的中国?一碗咸菜面都能被导演拍的这么诱人,怪不得东鹅扔下丁放就朝面狂奔而来,内心os:丁小姐,别爱我没结果,除非干饭干过我。

(图源见水印)

但当他听到只有咸菜面一种选项时,脸上的失落是藏不住的!机智的小可爱立马想到了,东鹅一定是想吃赵志勇家那碗,淮安秘制方法制作的阳春面了!

(图源《隐秘而伟大》)

宽汤重香头的阳春面,是赵志勇家面馆的特色,而这同样也是正宗淮扬菜系阳春面的特色。

作为淮扬菜的发源地,扬州的美食精致、讲究。阳春面看似简单的一碗面条,一点浓汤,几根葱花,但你要说它复杂,却也有道理。

(图源网络)

小可爱来给你说道说道,阳春面的汤底得用猪油、湖虾籽、酱油熬制,乍看清淡,味道却浓郁,出锅撒上胡椒粉,阳春面的味道哪都吃得到,但每个地方的味道都不可复制,不过饿上几天,哪里还顾得上味道,不管几碗都能干完。

(图源《隐秘而伟大》)

剧里顾耀东吃面的镜头很多,但最让人印象深刻的就是他面对鸡腿处长,狼吞虎咽吃面,头也不肯抬的镜头。这个镜头是想用吃面来表达他的崩溃,他的失望,他的无奈,他无法宣之于口的委屈,全都在这一碗面里了。



(图源见水印)

前脚鸡腿处长啃完鸡腿,东鹅吃完面,这不,沈青禾的30个栗子蛋糕也吃上了。沈青禾喜滋滋还以为鸡腿处长知道自己的喜好了呢,结果却吧啦吧啦解释了一通,归根到底就是和她划清界:我可以是你的亲人、同事,却不可能是你的恋人,所以美女气急败坏怒吃蛋糕。

(图源见水印)

鸡腿处长这个大猪蹄子先放一边,先说这栗子蛋糕,这导演绝对是没有吃过栗子蛋糕,底坯是栗子泥,淀粉含量很高的,尽管口感绵软,但是很容易噎住呀,普通女生恐怕三块都吃不下,要是真能一口气吃三十块,直接去参加大胃王比赛吧。

关于这栗子蛋糕啊,你还别说,上海还真有一家咖啡馆的招牌点心就是栗子蛋糕,但是这家店的栗子蛋糕说解放后的1954年才面世,时间对不上,小可爱就不介绍这家店了,想知道这家店的店名,张爱玲的小说就经常提到啦!

(图源网络)

当时的栗子蛋糕,需要将栗子炒熟打成泥,作为蛋糕的底坯,上面再一层层包裹白脱——英文“butter”的音译,一定是乳脂含量在80%以上的纯天然奶油,绝不是人造奶油,所以口感丝滑细腻入口即化,再和绵软甜糯的栗子泥搭配,两种香气相互交融,整块蛋糕软糯香甜,油而不腻。(再怎么不腻,你吃30个给我看看)

(图源网络)

栗子蛋糕肯定是因为沈青禾喜欢才买的,昨晚的剧情演到鸡腿处长回来后,沈青禾向他表明自己爱上了东鹅,对鸡腿处长也只剩下革命之情。

(图源《隐秘而伟大》)

可不是嘛,咱东鹅能尝到青禾亲手做的拿手好菜——红烧肉,鸡腿处长你吃过吗?看这锅红烧肉的色泽就应该是正宗上海本帮菜了,汤汁自然浓稠如芡,成品红润光亮。

(图源见水印)

看到这小可爱不服了!咱们黄小厨的拿手好菜也是红烧肉呀,有本事我们PK一下,看看谁做的好吃?

黄小厨制作的这道红烧肉讲究的是色泽油亮,入口回甘,带着淡淡的甜味,三精三肥的猪五花,切成方方正正的小块儿,靠的是小火慢炖、中火收汁,做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道。

(知道你忍不住了咯,点图片看菜谱↓)

(图源《黄小厨的春夏秋冬》)

不好意思啦,临近文末还要让你们忍受美食暴击,希望此时此刻的你们已经吃饱了,没吃饱想动手做做红烧肉的各位,我悄咪咪说个事哦~

听说三食马上要上款新品,说是一台机器几乎等于一个厨房,黄小厨的同款菜谱都能还原出来,简直就是干饭人必备了,暂时也能只能透露这么多了,咱们静悄悄的等~


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今天正逢感恩节

下面这些《隐秘而伟大》剧中的美食

就当是小可爱为你准备的感恩节大餐拉!

咸鱼炖豆腐

清蒸梭子蟹

烤红薯

荷包蛋

咸鱼

整整齐齐荠菜宴

让我们一起来期待这部剧的大结局

倒计时2天!

小剧透:

「小说里东鹅和青禾最后是在一起哒」



本文所用素材图均来自网络
另外!本栏目所涉及内容只对剧只对美食不对人
求爸爸们别杠我

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喜欢黄小厨,动起来点个“在看"呀

 
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